Planète Océan

Toute l'équipe d'Imago vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année.

Le 5ème marché Bio d'Ille et Vilaine

Le Marché Communal d'IMAGO : Voilà, tel sera l'intitulé du 5ème marché Bio d'Ille et Vilaine, cela fut voté, hier soir, à l'unanimité, par les élus de la commune. Nous les remercions chaleureusement de soutenir le projet et de reprendre la gestion en main tout en nous laissant la partie animation. Une exception pour l'apiculture est mentionnée dans la charte aux vues des difficultés rencontrées dans ce domaine. La commission Marché suit son cours avec une prochaine réunion Mercredi 17 Décembre 2014 afin de peaufiner l'organisation générale.

A Vendredi, au marché communal d'Imago

Bonne journée

Un biLan tRès PosTif !

Bonjour chers(es) Imagoyens(nes) ! Un grand merci à tous pour votre participation et votre visite au marché de vendredi (7 Novembre).
Certains d’entre vous étaient présent tôt dans l'après midi pour créer une ambiance agréable et conviviale, pour installer le son, pour faire de petits mets succulents, pour créer un coin enfant et pour accueillir nos nouveaux producteurs ! Merci à vous !

Une petite visite guidée s'impose avec :

Le bon pain d'Hubert

Les petites créations colorées de Christine

Les chants envoutants d'Hélène et Caro venues chanter spécialement pour l'occasion si si !

Le miel d'Eric

Les Breuvages de Benoit 

  

Des légumes toujours au rendez vous grâce à Damien 

  

Une exposition de Yann : artiste local pleins de talents !

Les créations de Vanessa avec notamment 

cette magnifique robe en lin (au premier plan)

 Il y avait aussi Chantal et sa vente de volailles, Martine avec ses coulis et ses confitures, Noémie et Vincent photographes et voyageurs modernes, Carole et son camion de cuisine végétarienne "Veg mama"...

Et, en fin de marché, chacun s'en est retourné et la scène illuminée semblait nous dire, on recommence ?

Notre marché est belle et bien en route vers la réussite avec de nouveaux producteurs motivés toutes les semaines devant la MJC square de la Liberté à Messac, en bordure de Vilaine !

Faites passer le mot !

"Sacré Croissance !" Un reportage ARTE

Ne passez pas à coté de ce documentaire ! 
Vous avez sans doute quelques minutes pour lui !

  

"Si le train que vous empruntez ne prend pas la bonne direction, descendez le plus rapidement possible".

Vendredi 7 Novembre c'est que du bonheur !

Et pour ce vendredi 7 novembre au programme :

Un concert de chant et n'goni

Des dégustations de tartines et de soupes

Un coin tisane...

Nous serons à la cosmos Gallerie en face de la gare de Méssac mais plus pour longtemps : nous serons en face de la MJC de Messac (square de la Liberté) dès le vendredi 14 Novembre 2014 !!!

Au plaisir !

C'est ce week end !

Des oeufs bio à commander !

Bonjour,

Dès cette semaine je vais commencer à fournir Imago en œufs.

Je suis productrice à Guémené penfao de volailles de chair et œufs BIO. Voilà 2 ans que j'ai débuté mon élevage. J'ai 280 poules et je fais des poulets, pintades et canards.
Je nourris mes poules principalement avec les céréales produites sur la ferme, l'herbe des parcours auxquelles elles ont accès chaque jour et j'achète un petit complément à l'extérieur.

 

C'est à compter de ce vendredi que vous retrouverez mes œufs à Messac chaque semaine. Je les vends 0.30 cts l'unité.

N'hésitez pas à me contacter par mail si vous souhaitez en déguster ou modifier votre commande !

A très bientôt,
Emilie LEGENDRE

Le Curly Kale

Un étrange légume assez envahissant aux feuilles frisées sur les bords s'est glissé dans vos paniers ; il s'agit du Curly Kale​ !

​

Le curly kale est un chou dont les feuilles sont frisées (d’où curly) mais les feuilles sont beaucoup plus longues que le chou frisé classique que nous connaissons. Cette variété qui était tombée dans l’oubli en France avait de multiples vocables : chou frisé non pommé, chou à lapin, chou à vache…

 

Ce sont les américains qui ont remis récemment cette variété ancienne à l’honneur en soulignant ses qualités nutritionnelles et en lui attribuant des propriétés anti oxydantes (donc préventives des dégénérescences cancéreuses grâce au sulforaphane qu’il contient) et anti inflammatoires. Il est riche en vitamine C, en vitamine A, en calcium, en sels minéraux, en fer et en fibres ; il est donc affectionné par les vegan – ou végétaliens – qui apprécient cette source de calcium alternative au lait.

On peut le consommer cuit (soupe ou à la vapeur) ou cru (en salade).

Selon un des spécialistes de ce légume, il était déjà cultivé dans l’antiquité, en Grèce, à Rome et en Egypte. Il doit sa sortie de l’oubli dans lequel il était tombé grâce à la promotion que certaines célébrités lui ont faite. Il est particulièrement apprécié à New York dans les lieux branchés.

"L'urgence de ralentir" un reportage d'arte à voir et à partager

Aux plaisirs des paniers !

C'est la rentrée !
Le soleil est au rendez vous et les cartables aussi.
Et pour accompagner ces tendres moments de douce saveur, Imago vous accueil tous les vendredis à la cosmos galerie de 16h30 à 19h pour un marché de produits biologiques et locaux.

Ce marché hebdomadaire est jeune, mais il vous propose toutes les semaines : une variété de légumes.
Toutes les deux semaines : en alterné vous pourrez acheter votre miel et volaille ou votre cidre, vin et fromage.
Des artisans et créateurs seront également présents de manière ponctuelle.

Et bientôt, grâce à votre enthousiasme et votre soutien le marché bio de Messac accueillera de grandes étales et des produits toujours bons pour les papilles et la santé.

Pour un droit aux bonnes choses !

Chouette ! Une assemblée générale et enfin un marché hébdomadaire chez Imago.

L'A.G. d'IMAGO aura lieu Vendredi 4 Juillet 2014, à 20h00, au local de l'association, et comme il se pourrait que le lancement du Marché Hebdomadaire se fasse le même jour, nous vous convions donc à venir soutenir le projet global de l'association, en venant faire votre marché, en vous asseyant quelques instants afin de déguster quelques délices pour palais pour mieux palabrer ensuite autour d'un verre, puis en prenant part à l'A.G., si vous avez encore quelques minutes, où nous ferons un rapide bilan de l'année et une mise en place des nouveaux projets, et où nous finirons par les élections habituelles que toutes associations loi 1901 sollicitent, C.A. et Présidence, Les conclusions se feront autour du verre des "plus patients" (ainsi l'avons-nous nommé).

La Lettre d'Imago

Dans le jardin, les choses ont pris de la hauteur,
On se sent si petit sous les pois de senteur,
Et si grand devant la fourmi,
Si frêle devant le séquoia,
Et si gros face au brin d'herbe,

Alors on cherche un juste milieu,
Une place entre les deux,
Mi arbre, mi fourmi,
Herbe et séquoia à la fois,
Humain de l'Univerbe,

On se fond dans la fraîcheur,
On s'épanouit à la chaleur,
On s'alanguit, on se vit,
Au pied du séquoia,
Sur les brins d'herbe,

Tout est là, au pied du séquoia, sur les brins d'herbe, sous les pois de senteur,
Tout est là, à la fraîcheur matinale, à la chaleur de midi, au crépuscule des douceurs,
Tout est là mais rien n'est dit,
Rien n'est dit car tout se voit,
Au dehors, au dedans, à travers, 

Ni Verve ni Verbe, Silence et Sagesse règnent au pied des hauteurs,
Il nous suffit de s'y coucher, de s'y vautrer à toute heure,
à toute heure...

Et surtout, n'oubliez-pas qu'il y a Marché Vendredi 27 Juin 2014 sous les halles de la Galerie Cosmos, de 16h30 à 19h00,
Une A.G. est aussi prévue bientôt (probablement Vendredi 4 Juillet 2014), la date vous sera confirmée incessamment sous peu,

Bonne semaine

Message de dernière minute

Echanges du jardin

Il y a déjà quelques temps certaines personnes avaient émis l'idée d'échanger des plans, (plan de courgette contre plan de potimarron, plan de tomate contre plan potiron, etc...)

IMAGO vous invite donc à ramener vos "plans à échanger" pour ce Vendredi 29 Mai 2014, en ce jour de marché, où nous installerons un coin échange dans le local de l'association, qui pourra ensuite servir les Vendredis suivants,

Nous nous excusons pour cette dépêche un peu tardive mais mieux vaut tard que jamais !

à toute à l'heure...

Une lettre et bientôt un marché chez Imago !

Le Marché approche, Vendredi 30 Mai 2014, les légumes s'affolent, le pain s'échauffe, le cidre trémousse, le fromage se la coule douce, les fraises se fendent la poire, les pâtés épatent les poulets, le miel s'emmêle les pleins pots, les robes se cintrent aux couleurs, les confitures font figures de proue, des essences affluent, des voix adviennent, des mains se mêlent, des pas papotent, des bruits courent : " c'est Vendredi 30 Mai !!! "
C'est comme si nous y étions déjà... mais attention, ce n'est pas demain !

La Lettre du mois dernier portait sur L'être du Cosmos, celle-ci portera sur L'être extra-sensoriel que Nous sommes, mais dont Nous avons perdu la notion sous le poids de cette lourde carapace Technologique et Savante, Virile et Puérile, Nous pensons qu'il est possible de retrouver ces facultés extra-sensorielles à partir du moment où l'on comprend ce qui Nous empêche d'y accéder ; c'est tout l'enjeu !
D'ailleurs, on dit "extra" mais on a seulement ignoré ces capacités, oublié,

Extra-sensorialité, cela ne rime-t-il pas avec Bio, Ecolo, Vert, Nature ???

En peu de mots : l'individu se caractérise par l'Esprit et la Pensée (Krishnamurti), Nous avons appelé cela le "Moi", construction de l'Ego par la Pensée, et le "Nous", la part instinctive, intuitive, émotive, extra-sensorielle,

Nous constatons rapidement que le "Moi" fonctionne avec et dans le Temps ( le "Moi" est toujours en Devenir, construction de l'identité, de l'Ego ) alors que le "Nous" participe uniquement au Présent ( instinct, intuition, émotion, sensorialité sont des facultés qui s'activent au Présent, même si elles peuvent être sous l'emprise du "Moi" : s'émouvoir d'une chose qui est passée ou qui va advenir est néanmoins s'émouvoir dans le Présent ),

1ère remarque : Nous pensons que c'est un sérieux problème dans Notre Système actuel, qui compte résoudre les "difficultés" dans un Devenir ( 20ans pour atteindre tel taux inférieur de pollution, quand on est conscient qu'en 20ans bien des choses peuvent se surajouter au problème initial ), Depuis trop longtemps maintenant, l'Humanité compte sur l'Avenir pour "s'améliorer", mais cela est pure illusion, car Demain n'est que la résultante d'aujourd'hui, c'est à dire : si le problème n'est pas réglé aujourd'hui, il ne le sera pas plus demain, et si le problème est résolu le lendemain, c'est parce que Nous aurons tout fait dans cette journée du lendemain ( qui sera alors aujourd'hui ) pour régler la situation, Il y a donc une grosse part de leurre dans le Devenir,

Mais la Nature est bien faite, elle nous a légué ce "Nous" qui permet de Vivre dans l'instant Présent ; les gens qui disent Vivre "au jour le jour" se servent assurément mieux de ce Nous, ils ne sont pas dans la projection, ils sont dans l'instant présent, ce qui nous amène à la

2ème remarque : le Nous est le "souffle de l'Esprit", le "Saint-Esprit", la Kundalini, le Pneuma, le Ruh, la Shekkina, cette vitalité que Nous avons dans l'instant Présent, mais qui est trop souvent sous l'emprise du "Moi", qui brouille les perceptions, ce "Moi" qui pense le Temps, qui remet à demain une vie meilleure qui ne viendra pas puisqu'elle n'est pas, Ce "Moi" qui pense dans le Temps empêche de Vivre pleinement l'instant Présent,

De surcroît ce "Moi" est Viril, Fort, Robuste, Combatif, Pugnace, voire Teigneux, Violent, Hargneux, Méchant, (lié au Système qui génère de tels comportements) bref, toute une panoplie qui empêche clairement d'accéder à nos capacités extra-sensorielles,

Pourquoi ?
Parce que ces capacités se trouvent dans l'être hyper-fragile que Nous sommes, l'extra-sensorialité est un état de perception, elle se trouve par l'hyper-attention, l'ultra-observation, elle n'est donc pas en mouvement, ni dans l'espace, ni dans le Temps, et elle n'est pas non-plus Force et Virilité puisqu'elle est ouverture maximum de tous les sens, comme la proie qui se fige à la "vue" du prédateur, mettant tous ces sens en éveil pour parer au mieux l'affront qui se prépare,
Cet état d'extra-sensorialité est donc proche de l'état de Peur, quand celle-ci nous amène à mettre tous nos sens en "alerte", et non pas la Peur panique bien évidemment,
Cet état est donc lié à notre Fragilité, n'en déplaise à ces Messieurs, car c'est cette Fragilité qui permet d'alerter tous les sens, même ceux qu'on ne soupçonnait pas,

Examinons le phénomène "Frissons" : nous en avons (des frissons) sous le coup des émotions, souvent, liées à la peur, à la joie, à l'amour, à la tristesse, au froid, au chaud, Les "Frissons" sont nos poils qui se redressent sur l'épiderme, ils sont des capteurs sensoriels et, redressés, ils fonctionnent beaucoup mieux, Les "Frissons" sont donc un premier pas vers cet état d'extra-sensorialité,

Laissons-nous happer par le Frisson !!!

Si cela vous intéresse nous avons mis en ligne un blog qui a pour but d'en savoir plus sur Nous-même, dont voici l'adresse :
http://lagrandefarce2dardarvil-l.blogspot.fr/

A bientôt, et bons vents par cette journée mouvementée... Le 22/05/2014,

Une lettre d'avril ...

Aurore roséale et coucoulements de coucous,

Aujourd'hui, au petit matin, les premiers coucous coucoulèrent au loin et leurs chants tranquilles transpercèrent les fraîches frondaisons perlées de la rosée de l'aurore,

Des êtres s'extirpaient tranquillement tandis que d'autres se terraient paisiblement, ainsi allait la Vie sur Terre,
Le jour et la nuit, le Soleil et la Lune, l'ombre et la lumière, le mal et le bien, Dieu et Satan, la chenille et le papillon, la Vie après la Mort, Nous et le Cosmos,
Dans ce décor gigantesque et sous l'ampleur du vide, l'Esprit cherchait un perchoir pour calmer ses vertiges, comme le corps trouva un refuge contre les froids polaires ou les dents de sabre,
Car l'Esprit est un chercheur, la Pensée est galopante,
Les mots ne suffisent plus aux concepts quand ceux-ci sont changés,
En d'autres termes, les mots ne servent que les concepts admis,
De nouveaux concepts engendrent donc inéluctablement de nouveaux mots :

A l'aube d'une renaissance, un matin d'Avril, les premiers coucous coucoulèrent dans le lointain et leurs "hou hou" firent frémir les frêles feuillages perlés de l'aurore roséale,

Des Humanoïdes s'éveillaient sous les lueurs printanières tandis que d'autres rentraient se coucher des étoiles plein les yeux, ainsi allait la Vie sur Terre,

Jour puis nuit puis Soleil puis Lune puis ombre puis lumière puis, mal, puis, bien, puis Satan puis, Dieu, puis chenille puis papillon puis Cosmos,

Puis éternité ?

Si la Vie est énergie immuable, cette énergie retourne dans l'énergie du "Tout", elle-même immuable et éternelle, n'est-ce pas cela l'éternité ?

À travers cet infini paysage, par delà les cieux, par dessous les galaxies, en deçà de l'Univers, La Pensée s'était laissée guider pour accéder à son plus haut niveau d'Imagination, l'Inimaginable, Dieu !

Que faire quand la « Question Dieu » se pose à la Conscience naturellement ?

À part y réfléchir...

Le Chou Chinois,

Le Chou Chinois a la particularité de trouver ses origines dans le croisement entre un navet occidental (ou du colza, le doute subsiste) et un légume à feuilles asiatiques ; sa culture remonterait à 7000ans et il ne serait introduit en Europe que depuis le 19ème siècle,

Le Chou Chinois fait partie de la famille des brassicacées, brassica rapa (sous-espèces) pekinensis,
Une trentaine de variétés existent qui peuvent être réparties en trois catégories :

Les Pé-tsaï, chou blanc,

Le Bok-Choy ou Pak-Choï, chou vert

Le Kay-Lan, brocolis

Nous avions donc, dernièrement, dans les paniers d'IMAGO, un chou apparenté au Bok-Choy ou encore Pak-Choï,

recette de la fondue chinoise :

Bouillon :

2l d'eau

2 « bouillon cube poule » ou déchets et carcasses
1 oignon légumes variés
sel et poivre
curry vert ou poudre de saté
1 graine d'anis étoilé
2 gousses d'ail
1 chou Pé-Tsaï
3 carottes
1 branche de céleri

garniture :

gambas, poulet, bœuf, porc, pétoncles, saumon, encornets, tofu, nouille de blé,

Préparation :

Faire revenir l'oignon et le carottes coupées en gros dès, ajouter l'eau, le bouillon cube, l'ail écrasé, assaisonner, épicer, puis mettre le chou et céleri à cuire pendant 30 à 40 minutes,

Verser le bouillon dans un caquelon à fondue et faire trempette !!! Et manger le chou !!!

Peuvent être ajoutées quelques sauces dont les recettes se trouvent sur le net : sauce cacahuète, sauce huîtres, sauce soja, sauce saté, sauce à l'ail, sauce chili, sauce curry, sauce hoizin, etc...

Bonne dégustation,

Le Marché d'IMAGO et, la zone de gratuité,

IMAGO va bientôt reprendre les négociations avec la nouvelle équipe municipale au sujet du Marché hebdomadaire,

L'utilisation de la galerie marchande semblant poser un problème de sécurité par rapport aux assurances, IMAGO appuiera une demande en faveur du nouveau parking situé à gauche de la galerie, ainsi que du local de 200 m2, jouxté à la pizzeria, qui nous a été gentiment proposé,

IMAGO sera ouvert bien évidemment à de nouvelles propositions à partir du moment où celles-ci pourront se concrétiser rapidement,

Car voilà, le Marché d'IMAGO tarde à venir, mais il n'en sera que plus mûr !!!

La zone de gratuité que nous avions installée posant le même souci, IMAGO réclamera, humblement, auprès de la Mairie, un lieu dédié à cette zone de gratuité qui puisse être accessible par tous, comme cela se fait déjà dans certaines villes,

Il est important qu'IMAGO soutienne cette initiative car ce projet est comme une graine qui germera dans les Esprits, petit à petit, il porte en lui le changement des Consciences,

Échange, Partage, et Don, voilà bien trois termes qui secouent la matrice,

Histoire de se voir,

Comme nous pouvons le constater, nous n'avons pas tant l'occasion de se voir afin de mieux se connaître et s'apprécier, c'est pourquoi IMAGO proposera incessamment sous peu une petite rencontre autour de quelques gourmandises locales,

Les rapports humains sont devenus difficiles et dissonants à cause, des oppositions en tous genres que le « Système » a engendré, de cet héroïsme solitaire qu'il nous a fait miroiter, mais l'Humain est Humanité avant tout,

Il ne tient qu'à nous de palier à ce « bug de la machine », il nous faut retrouver les liens qui nous unissaient, comment les anciens communiquaient-ils avec les étoiles, ce lien organique qui nous relie au Cosmos et, qui, s'est dissipé dans le brouillard de « la Raison à tout prix »,

Aucune date n'est encore fixée mais il se pourrait bien que le prochain Marché d'IMAGO soit une date adéquate, vers 18h30, 19h00, en fin de Marché, autour d'un verre et de bons mets, avec les producteurs et les artisans, histoire de se voir...

L' Être des Étoiles,

Les étoiles dardaient dans les Cieux ne laissant pas insensibles les Curieux qui s'y attardaient,

La nuit avait envahi la plaine invitant sournoisement les Humanoïdes à se cacher d'elle,
Des bruits couraient à son sujet, tantôt loup-garou, tantôt vampire, toujours la Peur, la Peur,
Et de ce fait, l'Humanoïde avait perdu tout contact avec ses Nuits, il les fuyait,
Ou se réfugiait en des lieux très éclairés et très bruyants comme si cela était sa vraie nature,
Lui, l'Être des Étoiles, tournoyait autour d'un brasier qui lui chauffait les pieds,
Mais sa Pensée prenait feu, trop tournée vers le brasier, plus assez vers les astres,
Seuls quelques illuminés appelés « Astronomes » s'enquéraient du sort des galaxies et de leurs habitants,
Certains parlaient des Vénusiens, d'autres des Ummites, d'autres encore de petits gris, et bien d'autres hypothèses planaient au-dessus de nos têtes sans pouvoir « piquer » sur Nos Consciences tournées vers le brasier,
Pourtant, d'après les dernières probabilités établies par la Science, il ne faisait plus de doute,
L'Univers devait grouiller de Vie !!!

L'Humanoïde est un Être des Étoiles, il est bâti dans un pentagramme,

Voilà pourquoi il se retourne vers le « Tout » en dernière instance, « Dieu », naturellement,
Car Seul le « Tout » est sa référence harmonique naturelle, en d'autres termes :

Seulement quand il est en accord avec le « Tout » alors, il est en accord avec lui-même et tous les autres, Ceci est la Loi Universel du Cosmos,

Bon vent, bon voyage, bon vécu, Bise,

La lettre de la ferme des Fraux

Le temps s’accélère !

Les premiers petits pois se forment. Les haricots verts sont prêts à être récoltés. Les tomates sont formées et commencent à blanchir avant de rougir !

C’est excitant !

Nous n’avons pas eu d’hiver et les températures sont relativement douces par rapport à l’année dernière. Ainsi les produits peuvent arrivés plus tôt cette année dans vos assiettes : courgettes, petits pois, haricots…

Mais les conditions sont aussi idéales pour la prolifération de certaines maladies et des parasites. Pour enrayer cela nous effectuons des traitements à la bouillie bordelaise sur les oignons, les échalotes, les tomates… Nous continuons d’introduire des insectes dans les cultures.

On est dans les mois les plus soutenus de notre activité

La cadence intense des plantations continue :

courges, choux, endive, poireau d’été, semis de

carottes et panais.

Parallèlement à cela, les premiers désherbages

manuels ont commencé (oignons, échalotes) car

si les légumes poussent bien c’est aussi le cas

des mauvaises herbes !

La taille des gourmands des pieds de tomates,

des concombres occupent aussi nos journées.

 Sans oublier le tuteurage des plants….

Minis galettes aux courgettes et aux oignons blancs

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :

- 1 grosse courgette (ou 2 moyennes) - 2 petits oignons blancs - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de farine tout usage - 1 gousse d’ail émincée - sel et poivre au goût - 1 filet d'huile végétale

Préparation de la recette :

Lavez et râpez les courgettes. Lavez, épluchez et émincez les oignons. Mettez les deux ingrédients dans un saladier et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez l’oeuf, mélangez avec les deux cuillères à soupe de farine. Assaisonnez de sel et de poivre. Chauffez l’huile dans une grande poêle et déposez-y la pâte par cuillerées. Faites cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées de chaque côté (3/4 min par face). Servez chaud !

Envie de flâner ?

Imago vous propose un moment d'évasion où tout vos sens vont être en éveil : de bons produits culinaires pour le goût et les odeurs, de l'artisanat pour les curieux et bien-sur une éternelle bonne humeur ...

Non ! Vous ne pouvez pas le louper ! Le marché d'Imago, c'est vendredi 28 Février qui arrive si vite, en face de la gare pour les voyageurs à la cosmos galerie, de 16h30 à 18h30.

Venez nombreux découvrir ou redécouvrir des produits locaux respectueux de l'environnement !

En attendant de vous croiser, on vous souhaite une très belle semaine déjà un peu entamée !!!

Imago

Voici la première lettre mensuelle de la Ferme des Fraux !

"Voici la première lettre mensuelle de la Ferme des Fraux ! Je vais essayer de m’y tenir suite à une demande d’informations de votre part !" Damien HERVE

Les serres

Nous profitons de l’hiver pour monter 4 nouvelles serres. Nous arriverons donc à 14 serres ce qui nous permettra de pouvoir encore plus diversifier notre production. La conduite de nos cultures sera aussi plus facile à tenir et ainsi nous espérons répondre encore mieux à vos demandes.

Les pommes de terre
Du fait des pluies incessantes et de l’humidité constante dans le sol, nous n’avons pas encore pu planter les pommes de terre primeur. Cela repoussera donc l’arrivée de cette culture.

Les inondations
De même, deux serres ont souffert des intempéries. Les cultures de mâche et d’épinards ont été inondées avant de pouvoir être récoltées. 

Hiver doux 

Le temps doux nous permet de planter cette semaine les premières courgettes et les petits pois (sous serres) sans trop de craintes des risques de gel. 

La recette du mois : Crevettes aux topinambours 

Temps de préparation : 30 minutes 

Temps de cuisson : 10 minutes 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 4 à 5 topinambours 

- 20 à 30 grosses crevettes roses cuites 

- 20 cl de crème fraîche 

- ciboulette 

- sel, poivre 

Préparation de la recette : 

Brosser les topinambours, les laver. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée. Quand elle bout, y plonger les topinambours. Laisser cuire à petits bouillons pendant 15 mn. 

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et couper la ciboulette. 

Une fois la cuisson terminée, éplucher les topinambours et les couper en tranches épaisses (environs 0,5 cm maximum). 

Dans une sauteuse, faire fondre une grosse noisette de beurre et y faire revenir les tranches sur feu moyen environs 5 mn sur chaque face. Elles doivent être dorées et très tendres. 

Disposer les tranches de topinambours au fond de 4 ramequins, poser au-dessus 5 à 6 crevettes. Saler et poivrer la crème fraîche et en mettre deux à trois cuillerées dans chaque ramequin. Saupoudrer de ciboulette puis enfourner dans un four chaud à 

environs 180 degrés pendant 5 à 10 mn. 

Comment vont nos sols ? Pollué, labouré, oublié : le sol français est en train de disparaître

(Crédit photo : LSDSL - Wikimedia)

On croit souvent cette ressource illimitée. Mais près d'un quart des sols français sont menacés de disparition. Explication.

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Sous les pavés et le bitume, la terre est bien mal en point. Dans de nombreux champs, c’est encore pire. Les sols de France sont en danger, et on commence à peine à s’en rendre compte. « On a longtemps considéré les sols comme un simple support de l’agriculture, et on pensait qu’on savait très bien les gérer. Les scientifiques ont commencé à réaliser dans les années 1990 que ce n’était pas le cas, mais il a fallu attendre 2012 pour qu’il y ait une prise de conscience internationale du phénomène » , alerte Dominique Arrouays, président de l’Association française pour l’étude des sols (Afes) et organisateur d’un colloque dans le cadre de la journée mondiale des sols, la semaine passée, le 5 décembre.

Difficile à concevoir, mais le sol qui nous entoure est bien une ressource très limitée. La couche de 30 cm de terre qui recouvre une bonne partie des terres non immergées (et non bétonnées) de la planète est le subtil résultat de la très lente dégradation des roches. On trouve plus d’organismes vivants dans une poignée de ce mélange richissime que d’êtres humains sur la surface de la planète. De ces terres dépend la quasi-totalité de notre alimentation bien sûr, mais aussi notre climat. En effet, les sols du monde contiennent sur à peine 30 cm de hauteur autant de CO2 que toute l’atmosphère terrestre (environ 800 milliards de tonnes).

Touche pas à mon sol

Et pourtant nous dégradons ce patrimoine à grande vitesse. Une partie des sols s’érode et finit sa course dans les rivières et les océans. La faute principalement à l’agriculture intensive qui laboure et laisse les sols nus et donc sans défense une bonne partie de l’année. Et qui a détruit les haies et prairies qui limitaient le ruissellement des eaux. La FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) estime que cette seule érosion frappe 24 milliards de tonnes de sols par an, soit 3,4 tonnes par être humain. Enorme. En France, la situation est inquiétante notamment en région parisienne mais aussi dans une partie de la Bretagne et de la Picardie (voir carte ci-dessous réalisée dans le cadre du projet GISSOL).

« Dans ces régions, on peut voir l’érosion à l’œil nu avec les ravines, les rigoles ou les rivières qui sont marrons, pleines de boues », indique Dominique Arrouays. L’autre grand danger pour le sol, c’est le béton. D’après le ministère du Développement durable (aujourd’hui remplacé par le Service de l’observation et des statistiques), 600 km2 de terres sont artificialisées chaque année en France, soit l’équivalent d’un département tous les dix ans. « Le sol n’est alors plus exploitable à jamais. Et il ne joue plus son rôle de filtration des eaux de pluie », note le spécialiste. On s’en rend compte souvent trop tard, lors d’événements violents, comme les inondations. Et la liste des mauvais traitements infligés aux sols ne s’arrête pas là : ils sont aussi tassés, pollués, contaminés, acidifiés et perdent en biodiversité.

« Le pic sol »

Le problème, c’est que l’on dégrade ces sols beaucoup plus vite que la nature n’en crée. A-t-on atteint le « pic sol », comme on a atteint le pic du pétrole ou le pic de certains métaux ? « A mon avis on l’a déjà dépassé oui. Il y a des régions en France où l’on perd entre 20 tonnes de sol par hectare et par an, alors qu’il s’en forme entre 100 kilos et une tonne par hectare et par an », s’alarme le président de l’Afes qui estime qu’au moins 20% des sols français sont en situation de déficit. Soit autant de territoires qui pourraient se retrouver sur le caillou à l’échelle de quelques dizaines d’années. A tel point que, selon l’expression du spécialiste des sols Claude Bourguignon« nous manquerons de blé avant de manquer de pétrole ». La course au sol est déjà lancée, notamment en Afrique où l’accaparement des terres se fait au détriment des populations locales

Peut-on faire machine arrière ? De nombreuses solutions sont connues. D’abord, reconquérir les milliers d’hectares de friches industrielles plutôt que de bétonner des sols « vivants ». Ensuite, changer les pratiques agricoles, en labourant moins, voire plus du tout, en cultivant des plantes « pièges à nitrates » entre deux cultures, en retrouvant les bienfaits de la prairie. Cela passe aussi par nos jardins où ne pousse trop souvent qu’une pelouse bien tondue et où les pesticides sont répandus sans façon. Chacun peut aussi contribuer à nourrir la terre de ses déchets organiquesen adoptant des lombrics. Pas d’excuses, de nombreux citadins montrent que c’est possible même sans jardin, voire même au pied des immeubles.

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